Paelleros
Qué tamaño de paellero necesito según comensales
Por Equipo Técnico NTGAS ·
“¿Qué tamaño de paellero necesito?” se responde mejor al revés de como suele preguntarse: no empieces por el quemador, empieza por cuántos comensales sirves.
El método en una idea
Comensales → diámetro de paella → diámetro y potencia del quemador. Cada paso condiciona el siguiente. A más raciones, mayor paella; y a mayor paella, más potencia y más coronas para que el calor llegue por igual del centro al borde.
Paso a paso
- Cuenta tus comensales en hora punta. El pico, no el total del día.
- Traduce a diámetro de paella. Más comensales, más diámetro.
- Elige el quemador que case con ese diámetro. Aquí entran los modelos reales.
- Ajusta por movilidad y volumen.
Dos anclas reales para situarte
| Servicio | Quemador | Corona | Potencia |
|---|---|---|---|
| Individual / medio | HQ04 (1 fuego) | Ø250 mm | 11,5 kW |
| Grande / evento | P31 (2 fuegos) | Ø450 / 230 mm | 27 kW |
El paellero compacto HQ04 cubre lo individual y medio; cuando la paella crece, el modelo P31 y su doble corona reparten el calor en superficies grandes.
Las equivalencias de “comensales por diámetro” que circulan son orientativas: dependen de la receta y del grosor de la capa de arroz. Lo fiable es ajustar el diámetro del quemador al de la paella y confirmar medidas en la ficha del producto.
Pruébalo tú mismo
¿Prefieres una orientación rápida? Usa el recomendador interactivo ¿qué paellero necesito? y contrasta el resultado con la comparativa del mejor quemador para paellas. Para ver todas las medidas, la gama completa de paelleros de NTGAS detalla cada modelo.
Preguntas frecuentes
¿De qué depende el tamaño de paellero que necesito?
Del diámetro de paella, y este de los comensales que sirves en hora punta. A más raciones, mayor diámetro y más coronas para repartir el calor uniformemente. El quemador debe acompañar al diámetro de la paella.
¿Qué paellero para pocas raciones?
Un quemador de un fuego como el HQ04 (Ø250 mm, 11,5 kW) cubre raciones individuales y medianas, y es ideal para espacios reducidos.
¿Qué paellero para paellas grandes de evento?
Un dos fuegos con doble corona como el P31 (Ø450 mm exterior y Ø230 mm interior, 27 kW), que reparte el calor del centro al borde en paellas grandes.
¿Hay una tabla exacta de comensales por diámetro?
Las equivalencias de comensales por diámetro son orientativas y dependen de la receta y el grosor de la capa de arroz. Lo fiable es ajustar el diámetro del quemador al de la paella y confirmar medidas en la ficha del producto.